Pudim de Pupunha
Pudim
Calda de Caramelo
Pudim
1. Cozinhe o palmito pupunha com água e o caldo de 1 limão por 30 minutos e reserve.
2. Depois bata no liquidificador todos os ingredientes e coloque na forma.
3. Asse em banho maria por uma hora e meia aproximadamente.
4. Espete um garfo e se ele sair limpo, o pudim está pronto.
Calda de Caramelo
1. Em uma panela, adicione o açúcar e a água.
2. Deixe em fogo alto e mexa apenas a panela.
3. Quando atingir a cor de caramelo, desligue.
4. Despeje a calda na forma do pudim.
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Dicas
Sou produtora rural e plantamos palmito pupunha, através de um curso de turismo na minha cidade Juquiá, veio a idéia de fazer esta receita e não é que deu certo!!!A nossa região é a maior em plantação de palmito pupunha, uma produção ecológica. Crédito da receita: Feita por mim!!!