Bolo Cremoso de Coco

Ingredientes

• 1. Bata o açúcar com a margarina na batedeira até obter um creme.

• 2. Adicione as gemas e bata mais até o creme ficar bem fofo.

• 3. Acrescente alternadamente, a farinha de trigo, o leite de coco e o leite.

• 4. Por último, junte o fermento, batendo até formar uma massa lisa.

• 5. Coloque as claras e mexa delicadamente até incorporar à massa.

• 6. Leve por 30 minutos ao forno médio, preaquecido, em forma grande, untada e polvilhada com farinha de trigo.

• 1. Para a cobertura, leve ao fogo o açúcar e a água.

• 2. Deixe ferver até formar uma calda rala.

• 3. Acrescente o coco e mexa por mais 2 minutos.

• 4. Depois do bolo assado, retire do forno e, ainda quente, fure sua superfície com um garfo e regue com a cobertura (também quente).