Tortinha de Morango

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Ingredientes
  • 500 gr de margarina
  • 250 gr de açúcar
  • 2 unidade(s) de ovo grande(s)
  • 1 kg de farinha de trigo
  • quanto baste de essência de baunilha
  • quanto baste de manteiga para untar
  • Recheio
  • 1 litro(s) de leite
  • 400 gr de açúcar
  • 10 unidade(s) de gema de ovo
  • 100 gr de amido de milho dissolvido(s)
  • quanto baste de essência de baunilha
  • quanto baste de morango
  • Calda
  • 600 ml de água
  • 150 gr de açúcar
  • 100 gr de amido de milho dissolvido(s)
  • quanto baste de essência de morango
  • quanto baste de anilina
  • Montagem
  • quanto baste de castanha-de-caju picada(s)
Como fazer
  1. Em batedeira, bata todos os ingredientes, até obter uma massa uniforme. Reserve em geladeira.
  2. Depois de gelada, coloque a massa em forminhas untadas e leve-as ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente, dez minutos.
  3. Retire e reserve.

Recheio

  1. Em uma panela, misture os 900 ml de leite com 250 g do açúcar, deixe ferver.
  2. Acrescente as gemas o açúcar restante e o amido de milho dissolvido em 100 ml de leite.
  3. Perfume com a baunilha e espere engrossar, mexendo sempre.
  4. Retire e deixe esfriar.

Calda

  1. Misture 500 ml da água com o açúcar e leve para ferver.
  2. Coloque o amido de milho já dissolvido em um pouco de água e deixe levantar fervura.
  3. Adicione a água restante e incorpore, por último, a essência.
  4. Se quiser uma calda com a cor mais forte, junte um pouco de anilina.

Montagem

  1. Desenforme e preencha as casquinhas com o recheio.
  2. Distribua os morangos por cima, harmoniosamente e coloque a calda.
  3. Salpique as laterais das tortinhas com as castanhas e sirva.

Cozinha:
Receita indicada por Antonio Carlos Pedroso de Camargo
Tags: Morango, Margarina, Farinha de trigo, Essência de morango, Castanha de Cajú, Leite, Sobremesas, Manteiga, Anilina, Doceria, Essência de baunilha, Gema de ovo, Tortas doces, Amido de milho, Doces, Açúcar, Ovo
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Torta de morango...


Sou fascinada por tortas de morango e quando vi o título da receita acabei me entusiasmando...mas depois veio a decepção! A massa é horrível, o recheio idem e a cobertura pior ainda! Nunca comi nada tão ruim, tão sem gosto e tão sem graça. Desculpem pelas

viviane - em 17/01/2013
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Vou tentar fazer parece muito gostosa, econômica e fácil de fazer. Adorei!!!

vanuza - em 06/01/2010
Vídeos - Como Fazer