Torta olho de sogra

Avalie!
10
Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Torta olho de sogra
Torta olho de sogra
Envie uma foto
Ingredientes
  • Massa
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara (chá) farinha de trigo peneirada
  • 1/2 xícara (chá) açúcar
  • 5 ovos (claras em neve
  • Recheio
  • 1/4 de xícara (chá) de coco seco ralado
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 colheres (sopa) rasas de amido de milho
  • 3 gemas peneiradas
  • 1 vidro de leite de coco
  • a mesma medida de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • Recheio de Coco:
  • Recheio Doce
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de ameixa seca sem caroço
  • Doce de Ameixa Seca:
  • Cobertura
  • 3 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • Caramelo:
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de glucose
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Marshmallow:
  • 1 xícara (chá) de claras
Como fazer

Massa

  1. Modo convencional de preparar pão-de-ló.
  2. Forma redonda com cerca de 25 cm de diâmetro. Reserve.

Recheio

  1. Misture tudo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
  2. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  3. Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve um pouco para rechear os olhos de sogra da decoração.

Recheio Doce

  1. Deixe as ameixas de molho na água por 30 minutos.
  2. Adicione o açúcar.
  3. Misture e leve ao fogo para cozinhar em fogo baixo, até que fiquem bem macias e se desmanchando.
  4. Não deixe a água secar muito.
  5. Esmague as ameixas para formar uma pasta macia e úmida, em ponto de espalhar facilmente e não escorrer.
  6. Deixe esfriar.

Cobertura

  1. Marshmallow: Leve ao fogo baixo as clarascom o açúcar até ferver.
  2. Coloque na batedeira com a glucose e bata até enrolar nas pás da batedeira.
  3. Junte a baunilha e use para cobrir a torta olho-de-sogra.
  4. Caramelo: Leve ao fogo até o ponto de caramelo.
  5. Passe os doces.

Montagem

  1. No fundo de um aro ou de uma forma com aro removível, coloque um disco de pão-de-ló fino.
  2. Espalhe metade do recheio de ameixa sobre ele.
  3. Espalhe todo o recheio de coco.
  4. Espalhe a outra metade do recheio de ameixa.
  5. Coloque outro disco de pão-de-ló por cima do recheio e retire o aro.
  6. Espalhe uma camada fina de marshmallow ou chantillypor toda a torta.
  7. Decore com olhos-de-sogra tradicionais.
  8. Leve à geladeira e mantenha até a hora de servir.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por ELIANE MYSZKA
Tags: Doces, Marshmallow, Brasileira, Ameixa, Açúcar, Ameixa Seca, Tortas doces, Claras em neve, Baunilha, Leite Condensado, Leite de Coco, Sul, Vinagre Branco, Amido De Milho, Clara de ovo, Caramelo, Farinha de trigo
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Avalie!
10
Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Este comentário foi relevante? 0

bolo olho de sogra


adoroooooooo

Mônica - em 25/07/2013
Este comentário foi relevante? 0

delicia!!!!


Todas essas receitas maravilhosas!!!

marta cabral - em 25/05/2013
Este comentário foi relevante? 0

olho de sogra


vou fazer p/ festa de aniversario

muito bom

lucia - em 24/05/2013
Este comentário foi relevante? 0

vou tentar fazer parece se tao dificil


deve se deliciosa essa receita de torta olho de sogra

adriana - em 03/04/2013
Este comentário foi relevante? 0

Que delicia!

aime - em 03/04/2013
Este comentário foi relevante? 0

desejoreceberreceitas e novidades de culinaria


adorei a tortaolho de sogra,desejo recebermuitas receitas

CeliaRegina zanoello - em 03/04/2013
Este comentário foi relevante? 0

ótima!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ziza silvestre - em 02/04/2013
Este comentário foi relevante? 0

Hummmmm


tudo de bom!!!!

Débora Wagmaker - em 02/04/2013
Este comentário foi relevante? 0

ótima receita parabens

Aparecida da Cruz - em 08/07/2009
Este comentário foi relevante? 0

Babei por essa torta quando assisti a Luzinete fazer no Bem Família!

E ver uma receita feita por minha amiga Eliane é tudo de bom!!

Miga vou me mudar para Sp desse jeito...

Mônica Sepúlveda - em 01/04/2008
Vídeos - Como Fazer