Sopa Detox

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Ingredientes
  • 2 inhames descascados
  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha
  • 1 tomate
  • 1 xícara (chá) de couve manteiga picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebolinha picada
  • 3 rodelas de gengibre picadas
  • cheiro verde a gosto picado
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 1,5 litro de água
  • sal marinho
Como fazer
  1. Coloque em uma panela de pressão o inhame, a cenoura, o tomate, a abobrinha e a couve picada.
  2. Complete com água filtrada (aproximadamente 1,5 litro).
  3. Deixe pegar a pressão e então cozinhe por 20 minutos.
  4. Ao cozinhar, retire a pressão da panela e transfira tudo para um liquidificador.
  5. Bata até ficar bem homogêneo.
  6. Faça um refogado com alho, cebola e 1 fio de azeite extra virgem.
  7. Acrescente à sopa batida no liquidificador.
  8. Acerte o sal (marinho) e coloque o gengibre e a pimenta.
  9. Decore com o cheiro verde picado.

Cozinha:
Receita indicada por Amanda Caetano
Tags: Couve manteiga, Açafrão, Cebolinha, Receitas Salgadas, Gengibre, Entradas, Alho, Inhame, Sopas, Panela de Pressão, Abobrinha, Detox
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