Salsicha vegetariana

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Ingredientes
  • • 20 ml de azeite de oliva
  • • 1/4 de cebola média bem picada
  • • 1/4 de pimentão vermelho, bem picado
  • • 1/4 de pimentão amarelo, bem picado
  • • 1 berinjela pequena bem picada (elimine o miolo)
  • • 1 abobrinha pequena bem picada
  • • 1 pitada de sal
  • • 1 pitada de pimenta caiena
  • • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • • 1 ovo inteiro
  • • 2 gemas
  • • 40 g de parmesão ralado fino
  • • 60 g de farinha de rosca
  • • 125 g de ricota fresca
  • • 1 colher (sopa) de creme de leite espesso
  • Para finalizar:
  • • 2 metros de tripa de porco demolhada por 12 h
  • • Óleo
Como fazer
  1. • Refogue os legumes em uma frigideira com o azeite, começando pela cebola (1 minuto), depois os pimentões (2 minutos), a berinjela (2 minutos) e, por fim, a abobrinha (1 minuto).
  2. Tempere com sal e reserve.
  3. • Em uma tigela, junte o refogado aos outros ingredientes e faça uma massa; • Com a ajuda de um saco de confeitar, recheie as tripas, deixando-as com bastante folga porque, quando cozidas, irão encolher.
  4. Dê nós nas duas extremidades e reserve.
  5. • Em uma panela, coloque água e sal.
  6. Quando estiver fervendo, coloque as salsichas em uma cesta e cozinhe no vapor por 3 minutos; • Retire-as e Untecom óleo vegetal; • Em uma chapa bem quente, grelhe as salsichas até ficarem douradas de todos os lados.

Receita indicada por josé neves
Tags: Comida Vegetariana, Azeite, Queijo Ralado, Receitas de Berinjela, Carne de Porco, Ricota, Creme de leite, Gema de Ovo, Pimentão vermelho, Pimentão amarelo, Tripa, Vapor, Salsicha, Parmesão, Pimenta caiena, Abobrinha, Azeite de oliva, Parmesão ralado, Farinha de rosca
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RECEITA EQUIVOCADA


RECEITA VEGETARIANA NÃO LEVA CARNE .

Roberval - em 29/05/2012
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Coisa mais idiota, deveriam excluir isso!

raquel - em 14/04/2012
Este comentário foi relevante? 1

...


manjador!

tripa de porco não é um ingrediente vegetariano!

Anônimo - em 24/09/2009
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Tem algo errado.


Salsicha vegetariana com tripa de porco?? Ridícula esta receita.

Samuel - em 15/06/2011
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q coisa horrível!!!!!!!!!!!!!!!! TRIPA DE PORCO!?!? COMO ASSIM??????????

regina322 - em 24/10/2010
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Tripa de porco, para uma receita VEGETARIANA, é totalmente errado.

Veg - em 18/07/2010
Este comentário foi relevante? 0

Péssimo


TRIPA DE PORCO??? Péssima receita

Fabio - em 18/02/2010
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