Risoto de Trigo Com Salmão Grelhado

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Risoto de Trigo Com Salmão Grelhado
Risoto de Trigo Com Salmão Grelhado
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Ingredientes
  • Para o salmão:
  • 4 colheres (sopa) de Qualy Vita
  • 500 g de salmão em filés
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de sal
  • Para o risoto:
  • 3 colheres (sopa) de Qualy Vita
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de arroz tipo carnaroli
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 1/2 xícara (chá) de trigo em grãos pré-cozido
  • sal e pimenta-do-reino moída
  • 1/4 xícara (chá) de Salsa picada
Como fazer
  1. 1.
  2. Aqueça uma frigideira grande, coloque a Qualy Vita e, quando estiver derretida, grelhe os filés de salmão.
  3. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  4. 2.
  5. Para preparar o risoto, aqueça 2 colheres (sopa) de Qualy Vita em uma panela pequena e doure a cebola.
  6. Acrescente o arroz carnaroli e dê uma leve refogada.
  7. Coloque o vinho e deixe reduzir até estar quase seco.
  8. Vá acrescentando 600 ml de água fervida, aos poucos, mexendo sem parar para que o arroz libere amido e dê consistência cremosa ao prato.
  9. Quando o arroz estiver cozido, acrescente o trigo, retire a panela do fogo, acrescente a salsa picada e 1 colher (sopa) de Qualy Vita.
  10. 3.
  11. Ajuste o sal e a pimenta e sirva em seguida acompanhando o salmão grelhado.
http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Sadia/0,,REC32593-7785-111+RISOTO+DE+TRIGO+COM+SALMAO+GRELHADO,00.html.


Receita indicada por silvana silveira
Tags: Peixe, Churrasco, Grãos de trigo, Arroz, Receitas Salgadas, Salmão, Risotos
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