Quibe integral Vegetariano

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Quibe integral Vegetariano
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Ingredientes
  • :: Proteína Texturizada de Soja Granulada (PVT) - 1 xícara (chá)
  • :: Chá de Hortelã (Mentha piperita) - 1/2 xícara (chá) da erva seca
  • :: Linhaça Integral - 1/4 xícara (chá)
  • :: Farinha de Trigo Integral Fina - 2 colheres (sopa)
  • :: Shoyu Integral (molho de soja) - 2 colheres (sopa)
  • :: Trigo para Quibe - 2 xícaras (chá)
  • :: 1 cebola grande ralada
  • :: 1 ovo, preferencialmente caipira
  • :: 1 xícara (chá) de batata cozida amassada (passada no espremedor)
  • :: 2 dentes de alho desidratado espremido
  • :: 2 tomates picados sem pele
  • :: 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • :: 300g de ricota temperada (recheio)
  • :: azeite extra-virgem a gosto
  • :: azeitonas a gosto (recheio)
  • :: orégano a gosto
Como fazer
  1. Triture no liquidificador a linhaça com ½ xícara (chá) de água e reserve.
  2. Coloque o trigo para quibe de molho em água quente.
  3. Após 15 minutos, escorra e esprema bem, para tirar o excesso de água.
  4. Misture o restante dos ingredientes (exceto os ingredientes do recheio e o azeite) inclusive o creme de linhaça reservado, e modele os quibes ou abra em uma assadeira untada.
  5. Recheie com as azeitonas e a ricota e feche os quibes ou cubra a assadeira com o restante da massa do quibe.
  6. Regue com azeite extra virgem.
  7. Asse em forma untada por 40 minutos aproximadamente.
  8. Obs.
  9. Se preferir, triture uma parte do trigo para quibe no liqüidificador ou máquina de moer carne.
http://www.maeterra.com.br/novo/receitas-detalhes.php?secao=05c&codigo=295


Cozinha: Árabe
Receita indicada por silvana silveira
Tags: Ricota, PVT, Legumes, Receitas de Quibe, Entradas, Alho desidratado, Molho de soja, Proteína de soja, Hortelã, Farinha de trigo, Comida Vegetariana, Azeitona, Receitas Salgadas, Árabe, Batata cozida, Carne de soja, Cozinha Internacional, Azeite, Ricota temperada, Cebolinha, Shoyu
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