Penne ao Molho de Carne e Vinho tinto

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Penne ao Molho de Carne e Vinho tinto
Penne ao Molho de Carne e Vinho tinto
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Ingredientes
  • 500 gramas de massa curta integral
  • Molho
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 kg de músculo traseiro cortado em cubos
  • 1 colher (sopa) de bacon cortado em cubinhos(opcional)
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 1 xícara (chá) de cebola cortada em cubinhos
  • 50 ml de vinho tinto seco
  • 1 folha de louro
  • 3 ramos de tomilho limão fresco
  • 1 sache de caldo de carne em pó
  • Talos de salsinha bem picados
  • 1 pedaço de cenoura
  • 3 fatias de linguiça calabresa curada
  • 1 colher (sopa) de azeitona preta picada a gosto (opcional)
  • sal, pimenta, noz-moscada e temperos a gosto
  • Água o suficiente para cobrir a carne na panela
  • 1 lata de tomates pelados, cortados em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
Como fazer
  1. cozinhe a massaal dente.

Molho

  1. Em uma panela de pressão doure a carne no azeite.
  2. Acrescente o bacon, o alho, a cebola e refogue.
  3. Junte o vinho e deixe ferver em fogo alto até que evapore todo o vinho.
  4. Junte a folha de louro, o tomilho, o caldo de carne, os talos de salsinha, o pedaço de cenoura, as fatias de calabresa, as azeitonas.
  5. Cubra com água, retifique os temperos e cozinhe na pressão até que a carne esteja macia.
  6. Junte os tomates pelados e deixe apurar o molho.
  7. Sirva com a massa bem quente com queijo a gosto.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Abima Associação Brasileira Massas Alimen
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Delicia de PENNE


Receita ótima para o almoço de domingo!

Rita - em 22/02/2013
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