Muffim de Maçã com Granola [fat & sugar free]

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Muffim de Maçã com Granola [fat & sugar free]
Muffim de Maçã com Granola [fat & sugar free]
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Ingredientes
  • 2 ovos orgânicos
  • 1/4 xícara de óleo de coco
  • 2 maçãs cortadas em cubinhos sem caroço e sem casca
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2xicara de mel
  • 2 xícaras de farinha de centeio
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Quanto baste de granola para cobrir os bolinhos.
Como fazer
  1. Reserve meia maçã cortadinha em cubos para acrescentar à massa.
  2. O restante coloque no liquidificador junto com ovos e óleo de coco.
  3. Bata bem até obter um creme homogêneo.
  4. Num recipiente grande coloque a farinha , o mel, a baunilha e a canela.
  5. Em seguida acrescente o creme e mexa muito bem com uma colher de pau.
  6. Por último coloque as maçãs em cubos e incorpore à massa e por fim, o fermento em pó.
  7. Coloque colheradas da massa, preenchendo 2/3 da capacidade das forminhas de papel.
  8. Aqui rendeu 12 muffins grandes.
  9. Cubra cada bolinho com colheradas de granola e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus.
  10. Faça o teste do palito para verificar se já estão assados.
Fonte: http://penacozinha.com/2011/02/14/muffim-de-maca-com-granola-fat-sugar-free/


Receita indicada por Eduardo Feijó
Tags: Farinha de centeio, Maçã, Canela, Muffins e Brownies, Baunilha, Óleo de Coco, Canela em Pó, Fermento químico em pó, Óleo de coco, Granola, Centeio, Bolos
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