Mini Lasanha de Berinjela Apimentada

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Mini Lasanha de Berinjela Apimentada
Mini Lasanha de Berinjela Apimentada
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Ingredientes
  • 1 berinjela cortada em rodelas finas
  • azeite extra virgem
  • 300g de queijo minas padrão ou muçarela
  • Molho
  • 1 1/2 tomate fresco picado em pedaços pequenos
  • 100 ml de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • 1/2 cebola picada em pedaços pequenos
  • 1 dente de alho picado em pedaços pequenos
  • 50 ml de creme de leite
  • azeite
  • pimenta do reino a gosto
  • pimenta calabresa a gosto
  • orégano desidratado a gosto
  • manjericão desidratado a gosto
  • sal a gosto
Como fazer
  1. Corte a berinjela em rodelas e, em seguida, refogue-a no azeite extra virgem. Reserve.
  2. Corte o queijo em quadradinhos e reserve.

Molho

  1. Refogue o alho e a cebola no azeite extra virgem.
  2. Acrescente o tomate, as pimentas, o orégano e o manjericão.
  3. Misture bem até que o tomate desmanche, ficando com consistência de molho.
  4. Acrescente o molho de tomatee o ketchup, deixando no fogo baixo por aproximadamente 5 minutos.
  5. Desligue o fogo e junte o creme de leite.
  6. Com o molho pronto, monte a lasanha: Em um recipiente refratário individual, faça a primeira camada com a berinjela, depois faça uma camada de molho e, finalmente, uma de queijo.
  7. Repita as camadas até cobrir todo o recipiente.
  8. Leve ao forno micro-ondas por 1 minuto.
  9. Sirva em seguida.

Cozinha: Italiana

Fotos por: Dani Inocencio Receita indicada por Daniela S. Inocêncio
Tags: Queijo Minas, Azeite extra virgem, Alho, Orégano, Receitas Salgadas, Mussarela, Legumes, Queijo minas padrão, Manjericão, Pimenta calabresa, Receitas de Berinjela, Pimenta do reino, Massas, Creme de leite, Italiana, Pimenta, Azeite, Cozinha Internacional
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