MASSA FLORA (massa especial para base de tortas)

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MASSA FLORA (massa especial para base de tortas)
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Ingredientes
  • 75g de açúcar
  • 150g de margarina
  • 250 a 300g de farinha de trigo
  • 30g de gema de ovos
Como fazer
  1. Misture bem o açúcar, a margarina e as gemas.
  2. Vá colocando a farinha de trigo aos poucos.
  3. Amasse um pouco.
  4. Deve ficar suave e desgrudar das mãos.
  5. Forre uma forma de sua preferência, e asse em forno a 180ºC por 10 minutos, apenas.
  6. Coloque o recheio que desejar.
  7. Se precisar, volte ao forno até o recheio estar pronto.
  8. Caso seja recheio frio, é só servir.
Massas para tortas como as amanteigadas ficam melhor se deixada em temperaturas abixo de 7ºc por pelo menos 15min.Pois o trigo desenvolve o glutem sem prejudicar a textura inicial da massa experimente fazer.


Cozinha: Brasileira
Receita indicada por jeanpierre antoine
Tags: Açúcar, Farinha de trigo, Gema de Ovo, Brasileira, Massas, Sudeste, Massas Recheadas
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AFINAL QUANTAS GEMAS, O QUE SÃO 30 GRAMAS DE GEMAS?

ADRIANA - em 04/01/2013
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grama de ovos


e o seguinte,cada ovo contem 50gr de gema e clara,tirando a clara fica as 30 gr de gema que e da receita da massa flora.

dany lobo - em 26/05/2013
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toda massa deste tipo deve ser feita com muito carinho pois fica em contato direto com as mãos podem ficar tranquilos que essa massa não tem como errar é a que mais eu uso,por ser pratica e gostosa.

chef jeanpierre - em 16/05/2007
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Massa Flora


O que seria 30 gr de gema de ovos? Equivale a quantas gemas?

Obrigada.

Raquel Mattos - em 30/04/2013
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quantidade


gostaria de saber quantas gemas são, pois não entendi por grama,aguardo respostas.Muito obrigada.

nunes - em 30/01/2013
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Tudo só delicias.


Essa massa é simplesmente muito gostosa, adoro.

nota 10.

Mariza Barcellos - em 04/01/2013
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show


usei a receita e de um toque com raspas de limão.... ficou divino com um ar de caseiro......rsrrs

marcos souza - em 22/03/2011
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Adorei a receita, super prática e saborosa. Parabéns!!!!!

Ana Jackie Bastos - em 08/02/2008
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Uma delicia

Palivodinha - em 06/02/2008
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30 gr de gema , equivale a quantos ovos + 0u - ???Só preciso tirar essa duvida para testara receita.

helena dez - em 21/12/2007
Vídeos - Como Fazer