Gratinado de batata doce com couve flor e brócolos

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Gratinado de batata doce com couve flor e brócolos
Gratinado de batata doce com couve flor e brócolos
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Ingredientes
  • Para 6 pessoas
  • 3 batatas doces médias
  • água
  • sal
  • 1 couve-flor pequena
  • 200 g de brócolos
  • vinagre
  • 50 g de bacon em cubos
  • 50 g de Vaqueiro ( manteiga )
  • 40 g de farinha
  • 5 dl de leite
  • pimenta de moinho
  • 200 g de salsichas fumadas
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 3 colheres de sopa de pão ralado
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Como fazer
  1. * Lave muito bem as batatas doces, coloque-as num tacho, cubra com água e tempere com sal.
  2. Leve ao lume e deixe cozer até as batatas estarem macias.
  3. Ao mesmo tempo ponha outro tacho ao lume com água temperada com sal.
  4. Enquanto espera que a água ferva, separe a couve-flor e os brócolos em raminhos, lave-os e coloque de molho em água com um pouco de vinagre.
  5. Quando a água estiver a ferver passe a couve-flor e os brócolos por água e introduza-os no tacho e deixe cozer.
  6. Ligue o forno e regule-o para os 200 ° C.
  7. Deite o bacon cortado e a Vaqueiro num tacho e leve ao lume.
  8. Quando a Vaqueiro estiver derretida, adicione a farinha e mexa com uma vara de arames.
  9. Adicione o leite, tempere com sal e pimenta e deixe engrossar sobre lume brando mexendo de vez em quando.
  10. Escorra as batatas, pele-as e corte em cubos.
  11. Escorra a couve-flor e os brócolos.
  12. Corte as salsichas em pedaços.
  13. Misture tudo e espalhe sobre um tabuleiro de forno untado.
  14. Junte a maionese ao molho e deite sobre os legumes.
  15. Misture o pão ralado com o queijo e espalhe sobre a superfície.
  16. Leve a gratinar no forno até a superfície estar dourada.

Receita indicada por maria luisa silva moreira
Tags: Amidos, Maionese, Salsicha, Acompanhamentos, Parmesão, Gratinados, Verduras, Bacon, Receitas Salgadas, Couve flor, Carne de Porco, Vinagre, Receitas de Batata, Batata Doce, Queijo Ralado, Parmesão ralado
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O que é 5 dl de leite?

Flavia Menezes - em 17/09/2013
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Flavia, boa tarde!

5 dl de leite equivalem a 500 ml do ingrediente.

Abraços,

Equipe CyberCook
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