Início

Receitas

Doces

Doce de Caju

<< Voltar para Receitas Regionais

Doce de Caju

vegana
vegetariana
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

1h40

Porção

20 porções

Cifrão

Valor por porção

R$4,73

Informação nutricional

Valor nutricional

134,56 kcal

Ana Jacqueline Bastos

Receita enviada por Ana Jacqueline Bastos

Em 24/11/2007

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Primeiro, lave bem os cajus. Depois, tire a castanha, descasque e reserve.

  • 2. A calda é feita com a água e o açúcar até borbulhar e ficar mais grossinha tipo de pudim.

  • 3. Faça furos no caju com um palito e, delicadamente, esprema a fruta levemente, tirando o excesso do suco. Esse passo é importante para que o caju absorva bem a calda do doce.

  • 4. Depois de espremer, coloque os cajus um a um dentro da calda, que não deve ser retirada do fogo.

  • 5. Acrescente o cravo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, até que o doce fique bem dourado.

  • 6. Se necessário vá acrescentando água bem aos pouquinhos.

Dica CyberCook

  • 1. Para uma versão mais saudável do doce, escolha um açúcar mais natural como demerara.

  • 2. Outra opção é utilizar uma parte de açúcar e outra de mel.

  • 3. Escolha ingredientes orgânicos, sazonais e de produtores locais.

Logo Carrefour

Sobraram ingredientes?

Nós te ajudamos a encontrar novas receitas:

Selecione os ingredientes que sobraram:

Recomendamos pra você
Comentários
yara oliveira

yara oliveira

28/04/2011

o mesmo que comia sempre quando criança, sempre uma diliiiiiiiicia!!!

neide b.coutinho

esse doce de caju é tudo de bom, embora seu preparo não seja tão rapido e facil, mas vale a pena.No mu quintal tem alguns cajueiros, e todo ano faço o doce.

Ana Lucia

Ana Lucia

17/01/2008

Procurava esse doce a muito tempo.