Caldinho de Legumes com Cabelinho de Anjo

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Caldinho de Legumes com Cabelinho de Anjo
Caldinho de Legumes com Cabelinho de Anjo
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Ingredientes
  • 6 ninhos de macarrão cabelinho de anjo
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 500 gramas de carne cortada em cubos (músculo/acém/ paleta/peito de frango)
  • 2 xícaras (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
  • 2 saches de caldo de carne em pó
  • 1 colher (sobremesa) de colorau
  • 2 litros de água fervente
  • 1 xícara (chá) de tomates cortados em cubos
  • 2 xícaras (chá) de cenouras cortada em cubos
  • 1 xícara (chá) de mandioquinha cortada em cubos
  • 1 xícara (chá) de abobrinha cortada em cubos
  • 1 xícara (chá) de vagem macarrão cortada em pedaços pequenos
  • 1 xícara (chá) de chuchu cortado em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de aipo cortado em pedaços pequenos
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde fresco bem picado
  • tomilho a gosto
  • sal e pimenta ao seu gosto
Como fazer
  1. Na panela de pressão coloque o azeite e refogue a carne.
  2. Junte a cebola e deixe dourar.
  3. Tempere com sal, pimenta do reino, caldo de carne, colorau e acrescente 600 ml de água fervente.
  4. Tampe a panela, após pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente meia hora.
  5. Retire a panela do fogo e após a pressão sair, junte os legumes picados, a água restante e tampe novamente a panela.
  6. Após iniciar a pressão abaixe o fogo e deixe por aproximadamente 10 minutos.
  7. Prove os temperos, se necessário coloque mais sal.
  8. Acrescente o macarrão e cozinhe por dois minutos fora da pressão.
  9. Sirva a seguir acompanhada de torradinhas e queijo ralado ao seu gosto.
Crédito da receita:
ABIMAPI

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Abima Associação Brasileira Massas Alimen
Tags: Mandioquinha, Macarrao, Cenoura, Sudeste, Carne, Tomate, Caldo de carne, Sopas, Abobrinha, Cabelo de anjo, Massas, Pratos principais, Legumes, Vagem
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