Abobrinha Recheada

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Abobrinha Recheada
Abobrinha Recheada
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Ingredientes
  • 2 abobrinhas italianas médias
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de água
  • 1 colher (café) de orégano seco
  • 1/2 colher (café) de sal
  • Recheio
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de cebola bem picada
  • 2 xícaras (chá) de folhas de rúcula lavadas e picadas
  • 1 xícara (chá) de ricota fresca
  • 4 colheres (sopa) de tomates secos bem picadinhos
Como fazer
  1. Corte as abobrinhas em fatias não muito finas.
  2. Misture o azeite, a água, o orégano e o sal e besunteas abobrinhas dos dois lados.
  3. Aqueça uma grelha antiaderente e grelhe as fatias sem deixar amolecer demais.
  4. Passe para um prato e reserve.

Recheio

  1. Aqueça o azeite e refogue a cebola.
  2. Junte a rúcula, desligue e deixe a panela tampada por 5 minutos para murchar.
  3. Misture bem a ricota, os tomates e coloque sobre as fatias de abobrinha.
  4. Sirva frio ou quente.
Crédito da receita:
Cinthya Maggi

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Delmina Cunha
Tags: Azeite de oliva, Receitas Salgadas, Brasileira, Abobrinha, Orégano, Culinária Popular, Azeite, Ricota, Tomate seco, Pratos principais, Legumes, abobrinha
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gostei


gostei é diferente da que eu faço e muito pratica

nany - em 10/05/2013
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Leve e saborosa!


Fiz e ficou muito saboroso, porém eu deveria ter cortado as abobrinhas em fatias mais grossas, 1 cm de espessura ou mais, pois acho que ficariam mais crocantes e firmes. A quantidade de ingredientes para besuntar as fatias é pouca, tive que fazer mais da mistura. Receita muito saudável, leve e fácil de fazer, apropriada para entrada de um jantar, por exemplo.

Vera - em 28/04/2013
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