Lombo Assado

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Lombo Assado
Lombo Assado
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Esta receita de lombo assado é muito simples de preparar e já da preparação do acompanhamento na própria receita.
Ingredientes
  • 1 1/2 kg de lombo
  • 1 1/2 kg de batata bolinha cozida(s), com casca(s)
  • 4 dente(s) de alho amassado(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de vinho tinto
  • 40 ml de suco de limão
  • 80 ml de suco de laranja
  • 2 unidade(s) de cebola ralada(s)
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 5 fatia(s) de mussarela
  • 5 fatia(s) de presunto magro
Como fazer
  1. Lave bem o lombo, e tempere com sal, alho, cebola, vinho, suco de limão, suco de laranja e sal.
  2. Deixe descansar nesse tempero por 4 horas.
  3. Vire a carne de vez em quando.
  4. Coloque-a juntamente com o molho num refratário e asse em forno quente pré-aquecido por 40 minutos.
  5. Não pode deixar secar, de vez em quando jogue água quente.
  6. Vire o lombo e asse por mais 40 minutos, até ficar dourado.
  7. Retire o lombo e reserve.
  8. No molho que sobrou jogue as batatinhas descascadas, coloquem no forno até dourar.
  9. No lombo, com uma faca bem afiada faça cortes, como se fosse cortar em fatias, sem desprendê-las.
  10. Coloque uma fatia de mussarela e outra de presunto em cada um dos cortes.
  11. Volta para o forno até derreter a mussarela.
  12. Depois de pronto arrume o lombo com as batatinhas assadas em volta.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Cyber Cook
Tags: Batata bolinha, Culinária Popular, Vinho tinto, Sal, Receitas de Lombo, Alho, Pratos principais, Receitas com Suco de Fruta, Mussarela, Carne, Presunto, Mini batata, Suco de laranja, Laranja, Brasileira, Presunto magro, Carne de Porco, Suco de limão
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Este comentário foi relevante? 10

Excelente o lombo assado!

Renata Netto - em 26/03/2007
Este comentário foi relevante? 3

lombo assado


Maravilhoso este prato. Todos gostaram demais, recebi muitos elogios, graças a vocês.

verinha - em 08/04/2009
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Uma receita de lombo assado maravilhosa muito fácil de fazer.

Como dica, aumentei um pouco a quantidade dos ingredientes líquidos garatindo a permanencia do sabor e caldo suficiente durante o tempo de assar.

Adriana - em 02/01/2008
Este comentário foi relevante? 3

Receita de lombo assado ótima, fácil e deliciosa!

Nena - em 26/12/2006
Este comentário foi relevante? 2

Fiz para ceia de Natal e ficou maravilhoso, receita perfeita, fica otima. Recebi muitos elogios.

anapaulakr - em 27/12/2014
Este comentário foi relevante? 2

simplesmente fantástica!

cleonunes - em 16/05/2014
Este comentário foi relevante? 2

Receita de lombo assado excelente, facil de fazer, saborosa, é verssátil, tanto pode ser servida em um jantar simples,como um jantar de serimonia. adorei, parabéns

rutinha - em 16/10/2007
Este comentário foi relevante? 1

Execelente o lombo assado, muito boa todos em casa aprovaram Parabens

Herval Fonseca - em 24/04/2008
Este comentário foi relevante? 1

Esta receita de lombo assado é muito Saborosa!

deni - em 24/12/2006
Este comentário foi relevante? 0

ÓTIMA, muito boa mesmo!

cristina - em 24/05/2014
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