Yakissoba vegetariano

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Yakissoba vegetariano
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Ingredientes
  • 250 g de macarrão
  • 3 folhas de acelga cortadas em tiras
  • 1 cenoura fatiada em rodelas
  • 1 xícara (chá) de couve-flor em pedaços
  • 1 xícara (chá) de vagem cortada em 3 pedaços
  • 1 xícara (chá) de brócolis cortado em pedaços
  • 1 xícara (chá) de broto de feijão
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de gergelim torrado
  • 1 xícara (chá) de shoyu (molho de soja)
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1/2 pimentão amarelo picado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Sal a gosto
Como fazer
  1. Cozinhe o macarrão al dente (nem duro nem mole) e reserve.
  2. Refogue os legumes, em fogo baixo, com um pouco de água, começando pela cenoura.
  3. Deixe-a amolecer e junte a couve-flor e o brócolis.
  4. Espere ficarem macios e acrescente o pimentão e a vagem.
  5. Mexa suavemente e, se necessário, acrescente mais água.
  6. Quando os legumes estiverem cozidos, mas sem desmanchar, coloque o shoyu (molho de soja) e o óleo de gergelim.
  7. Dissolva o amido de milho em uma xícara de água e junte aos legumes para engrossar o caldo, mexendo sempre.
  8. Tempere com o sal e adicione a acelga e o broto de feijão.
  9. Desligue o fogo, tampe a panela e reserve.
  10. Em uma frigideira grande, frite o macarrão em um pouco de óleo até ficar levemente tostado.
  11. Coloque-o em uma travessa e cubra-o com os legumes.

Receita indicada por Marlene Bahiense Rodrigues
Tags: Comida Vegetariana, Sem tomate, Shoyu, Molho de soja, Massas, Sal, Amido De Milho, Brócolis, Pratos principais, Acelga, Pimentão amarelo, Receitas de Yakisoba, Macarrão, Gergelim, Pimentão verde, Broto de feijão, Óleo de gergelim, Couve flor
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FICA MUITO BOM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

bahiense43 - em 28/09/2008
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