Whoopies de Baunilha com recheio de Doce de Leite

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Whoopies de Baunilha com recheio de Doce de Leite
Whoopies de Baunilha com recheio de Doce de Leite
Envie uma foto
Receita indicada pela Chef Carola Crema, da doceria La Vie en Douce.
Ingredientes
  • Massa
  • 3 unidade(s) de clara de ovo em neve
  • 3 unidade(s) de gema de ovo
  • 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 1 colher(es) (sobremesa) de essência de baunilha
  • 1 colher(es) (sobremesa) de amido de milho
  • 1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • Recheio
  • 3 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 3 litro(s) de leite
  • 2 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
  • 2 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio
  • Calda
  • 500 gr de açúcar
  • 1 xícara(s) (chá) de água
Como fazer

Massa

  1. bata as claras em neve.
  2. Depois, acrescente as gemas a baunilha, açúcar e manteiga.
  3. Com a batedeira desligada, acrescente farinha de trigo, amido de milho e fermento em pó e mexa delicadamente.
  4. Com o auxílio de uma colher, pingue porções pequenas da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, mantendo distância entre as porções.
  5. Pré-aqueça o forno e coloque as porções em fogo alto por cerca de 5 minutos ou até corar levemente.
  6. Retire-os da assadeira ainda mornos.
  7. Depois de frio, una os biscoitos com o recheio e despeje a calda por cima.

Recheio

  1. Misture todos os ingredientes em uma panela e espere ferver, mexendo sempre.
  2. Após a fervura, deixe cozinhar por duas horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até a calda ficar cremosa.
  3. Depois que esfriar, coloque entre os biscoitos.

Calda

  1. Coloque o açúcar na água e deixe ferver por dois minutos.

Cozinha:
Tags: Amido de milho, Essência de baunilha, Leite, Docinhos, Manteiga, Farinha de trigo, Bicarbonato de sódio, Clara de ovo, Gema de ovo, Canela em Pó, Doceria, Baunilha, Fermento químico em pó, Doces, Açúcar, Canela
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer