Verdadeiro Strogonoff do Papai

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Como fazer
  1. Verdadeiro Strogonoff do Papai Ingredientes - 1kg de filé mignon ou miolo de alcatra bem limpo - sal, pimenta-do-reino a gosto - alho - cebola ralada - ketchup - mostarda - molho inglês - 1 vidro ou pacote de creme de leite fresco - 1 copo de leite de vaca - molho tipo worcester (molho inglês) - champignons de paris - farinha de trigo - manteiga Modo de Preparo Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e bastante alho espremido. Reserve para pegar gosto.
  2. Derreta a manteiga e frite a cebola ralada.
  3. Junte o filé temperado com o alho e deixe cozinhar.
  4. Depois de dourada a carne e seco o molho, junte os champignons cortados e lavados.
  5. Junte a própria água dos cogumelos e cozinhe.
  6. À parte, misture o creme de leite; 5 a 6 colheres (sopa) de ketchup, 2 colheres (sopa) de mostarda, 1 copo de leite frio previamente juntado com 1 a 2 colheres (sopa) de farinha de trigo bem dissolvida para não empelotar.
  7. Depois de pronta a carne e diminuída a água dos cogumelos, junte o leite e com o fogo ligado, mexa para não talhar.
  8. Junte de final, 2 colheres (sopa) de molho inglês.
  9. Se ficar aguado coloque mais farinha de trigo ou maisena.
  10. Mexa bem e sirva com batatas soutées ou com arroz branco.

Receita indicada por Marco Antonio
Tags: Receitas de Strogonoff, Pratos principais, Carne, Filé mignon
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