Tubete à Primavera

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Ingredientes
  • 200 gramas de macarrão tubete do tipo grano duro
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
  • 1 colher de (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres de (sopa) de ervilha
  • 1 xícara de (chá) de brócolis
  • 1 abobrinha picada
  • 1 tomate picado
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura picada
  • manjericão
Como fazer
  1. Numa frigideira, esquente o azeite de oliva, junte o alho e frite-o levemente.
  2. Adicione a cenoura e frite-a por 2 ou 3 minutos.
  3. Acrescente um pouco de água, o manjericão, as ervilhas, o brócolis e a abobrinha, deixando refogar levemente por 2 ou 3 minutos, a cada ingrediente.
  4. Tempere com sal.
  5. Adicione o tomate.
  6. Refogue mais um pouco.
  7. Junte o macarrão cozido.
  8. Misture bem e sirva imediatamente.

Receita indicada por Monica Leite
Tags: Azeite de oliva, Azeite, Abobrinha, Brocolis
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