Trufas de café e nozes

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Trufas de café e nozes
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Ingredientes
  • 600 g de chocolate meio amargo ou ao leite picado
  • · 1 lata de creme de leite com o soro
  • · 1 colher (sopa) de glucose de milho
  • · 2 colheres (sopa) de conhaque
  • · 500 g de chocolate meio amargo ou ao leite para cobertura
  • · Cacau ou chocolate em pó para polvilhar
  • · 1 colher (sobremesa) de café solúvel
  • · 100 g de nozes picadas
  • · Grão de café e nozes para decorar
Como fazer
  1. Em uma panela grande, coloque o creme de leite.
  2. Leve ao fogo até começar a ferver.
  3. Desligue o fogo, acrescente o chocolate picado, a glucose de milho e misture bem até o chocolate derreter.
  4. Adicione o conhaque e mexa até misturar bem.
  5. Transfira para um recipiente, tampe e leve ao freezer por 1 hora, ou até firmar.
  6. Com o auxílio de uma colher, retire pequenas porções, molde as trufas e coloque-as em uma travessa rasa salpicada de açúcar.
  7. Leve novamente ao freezer por mais 30 minutos.
  8. derreta o chocolatepara a cobertura de acordo com as instruções da embalagem.
  9. Retire as trufas do freezer em pequenas quantidades (de 10 em 10) e, com o auxílio de um garfo, banhe-as no chocolate derretido.
  10. Coloque sobre uma travessa rasa forrada com papel-manteiga e leve à geladeira até secar.
  11. Retire da geladeira, polvilhe com cacau ou chocolate em pó.
  12. Coloque em forminhas de papel.
  13. Para as trufas de café, proceda da mesma maneira, acrescentando o café solúvel ao conhaque.
  14. Decore com grãos de café.
  15. Para as trufas de nozes, proceda da mesma maneira, acrescentando as nozes picadas à massa.
  16. Decore com nozes.
  17. Dica: Caso o calor do creme de leite não seja suficiente para derreter o chocolate leve-o ao fogo em banho-maria.
http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/trufas-cafe-nozes-405331.shtml


Receita indicada por silvana silveira
Tags: Docinhos, Café, Creme de Leite, Doces, Nozes, Glucose de milho, Chocolate, Cacau em pó, Café solúvel, Chocolate em pó, Oleaginosas, Conhaque
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