Trufa Econômica

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Trufa Econômica
Trufa Econômica
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Ingredientes
  • 150ml xícara (chá) leite integral
  • 500g Cobertura de Chocolate ao Leite picada
  • 1 colher (sopa) conhaque
  • Para banhar as trufas:
  • 500g Cobertura Fracionada Meio Amargo
Como fazer
  1. Trufas: Coloque o leite em uma panela média e aqueça até ferver.
  2. Apague o fogo e acrescente o chocolate ao leite picado, mexendo até derreter completamente.
  3. Acrescente o conhaque e torne a misturar, levando em seguida à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar firme.
  4. Modele as trufas em formato de bolinhas e acomodando-as sobre uma superfície forrada com papel-manteiga.
  5. Mantenha em geladeira até o momento de utilizar.
  6. Banhe as trufas: Pique a cobertura em pedaços pequenos e coloque-os em um refratário que se encaixe perfeitamente em uma panela.
  7. Leve a panela ao fogo, com água suficiente para tocar o fundo do refratário.
  8. Quando ferver, apague a chama, encaixe o refratário e mexa a cobertura até que ela derreta completamente.
  9. Se preferir, derreta a cobertura em microondas, potência média, por 2 minutos e 45 segundos, mexendo na metade do tempo para derreter por igual.
  10. Com o auxílio de um garfo, mergulhe cada trufa na cobertura e retire em seguida, dando algumas "batidinhas" sobre a própria cobertura para eliminar os excessos e obter um banho mais fino e uniforme.
  11. Coloque as trufas novamente sobre a superfície forrada com papel-manteiga e espere secar em geladeira.
  12. Importante: Depois de embaladas para a venda é necessário etiqueta com data de fabricação e vencimento (que no caso desta trufa é de 25 dias).
Tempo: 50 minutos
Rendimento: 40 trufas tamanho médio
Sugestão de preço para venda: R$ 1,50 (Unidade)

Site Receita Minuto



Receita indicada por Alessandra Cabral
Tags: Banha de porco, Como fazer trufas, Chocolate, Conhaque, Leite, Cobertura de chocolate, Docinhos, Doces, Chocolate ao leite
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