Trança de Moranga:

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 tablete de fermento para pao
  • 1/2 xicara de cha de leite morno
  • 3/4 de xicara de cha de açucar
  • 1/4 de xicara de cha de manteiga
  • 1 colher de cha de sal
  • Raspas de limao
  • 1 xicara de cha de moranga cozida e espremida
  • 2 ovos
  • Farinha de trigo ate dar o ponto
  • Recheio:
  • 1 1/2 xicara de cha de moranga cozida e espremida
  • 1 1/2 xicara de cha de açucar
  • 2 xicaras de cha de coco fresco ralado
  • Geleia de damasco ou laranja para pincelar
Como fazer
  1. Massa: Esfarele o fermento com o sal em um recipiente e misture ate ficar liquido.
  2. Junte o leite morno e reserve.
  3. Numa vasilha grande, coloque um pouco de farinha de trigo, o açucar, as raspas de limao ou a laranja, a manteiga, a moranga cozida e espremida, os ovos levemente batidos e a mistura de fermento reservada.
  4. Mexa com as maos ate se agregarem os ingredientes, sempre polvilhando farinha de trigo.
  5. Numa superficie lisa e enfarinhada, sove a massa e divida em duas partes.
  6. Abra uma das duas partes com o rolo e recheie.
  7. Polvilhe sobre o recheio o coco ralado.
  8. Enrole e repita a operaçao com a outra parte.
  9. Trance as duas partes (para fazer uma rosca, una as bordas) e coloque em um refratario, forrado com papel aluminio.
  10. Faça cortes sobre a massa com o auxilio de uma faca.
  11. Deixe dobrar de volume e asse em forno pre aquecido a 150c por 20 minutos.
  12. Aumente a temperatura para 180c e asse por mais 25 minutos, aproximadamente, ou ate dourar.
  13. Retire do forno e aplique a geleia.
  14. Recheio: Coloque em um refratario a moranga cozida e espremida, a canela e o coco ralado (reserve um pouco).
  15. Misture e aplique.
Retirada do tv culinara e foi dada em: 28/06/01.


Receita indicada por Miriam Antraco de Lima
Tags: Receitas com abobora, Receitas de Pão, Raspas de limão, Geleia de damasco, Pães Recehados, Laranja, Abóbora moranga, Pães, Farinha de trigo, Açúcar, Lanches e festas
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