Tortinha de Maçã Frita Tipo Lanchonete

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Como fazer
  1. Tortinha de Maçã Frita Tipo Lanchonete - 1 ½ xícara de farinha de trigo - 1 colher de chá de fermento em pó - 1 pitada de sal - 1/3 de xícara de chá de manteiga gelada em cubos - 5 colheres de sopa de água gelada Recheio - 3 maçãs vermelhas médias ( 45 g ) sem casca, cortada em cubos de 2 cm ou 4 bananas - ½ xícara de açúcar - 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em ½ xícara de água - 2 colheres sopa de suco de limão - ½ colher chá de canela em pó - 1 claraligeiramente batida para pincelar Massa: Junte a farinha de trigo com o fermento e o sal, numa tigela grande.
  2. Adicione a manteiga.
  3. Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
  4. Acrescente água e amasse ligeiramente com as mãos, até que fique homogênea.
  5. Forme uma bola com a massa.
  6. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente, enquanto faz o recheio.
  7. Recheio: Junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, numa panela pequena, mexendo, até engrossar ligeiramente, mais ou menos 6 minutos.
  8. Deixe esfriar.
  9. Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo.
  10. Com um rolo, abra a massa até ficar bem fina.
  11. Com uma faca ou carretilha corte em quadrados de 15 centímetros.
  12. Distribua o recheio, com o auxílio de uma colher, pincele as bordas com clarase dobre a massa sobre o recheio pressionando as bordas com as pontas dos dedos.
  13. Aperte-as com um garfo.
  14. Numa frigideira média, coloque óleo e aqueça bem em fogo alto.
  15. Pincele as tortinhas com clarasbatidas e leve para fritar.
  16. Mergulhe 2 vezes, a torta no óleo quente e frite até ficarem douradas (mais ou menos 2 minutos).
  17. Escorra em papel toalha.
  18. Se gostar, passe em açúcar com canela que também fica gostoso.
  19. Cada receita dá 12 tortas.

Receita indicada por Itaci da Cunha Caldeira
Tags: Sobremesas, Doces, Maçã, Tortas doces, Sem Glúten
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