Torta Tres Sabores:

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Ingredientes
  • Creme de Berinjela:
  • 3 berinjelas
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 xicara de cha de manjericao
  • Sal
  • Pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • Creme de Tomate:
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 5 tomates
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • Manjericao
  • Sal
  • Pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • Cobertura:
  • 150g de ricota fresca
  • 200g de mussarela ralada
  • 1 copo de requeijao cremoso
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesao
Como fazer
  1. Creme de Berinjela: Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  2. Junte as berinjelas e mexa.
  3. Acrescente o sal, o manjericao, a pimenta e os temperos a gosto.
  4. Mexa para se agregarem.
  5. Adicione a farinha de trigo e misture.
  6. Deixe cozinhar por alguns minutos e reserve.
  7. Creme de Tomate: Numa panela aqueça o azeite e frite a cebola e o alho.
  8. Junte os tomates e mexa.
  9. Acrescente o manjericao, o sal, a pimenta, o oregano, os temperos a gosto e o extrato de tomate.
  10. Mexa cada ingrediente adicionado.
  11. Por fim, junte a farinha de trigo mexendo ate se agregar. Reserve.
  12. Massa: Num refratario, coloque a bolacha triturada e a margarina.
  13. Misture para se agregar.
  14. Cobertura: Num refratario, misture a ricota, o queijo ralado, a mussarela e o requeijao.
  15. Numa assadeira de fundo falso, coloque a massa, apertando com uma colher.
  16. Empregue o recheio de berinjela; sobre ee o de tomate e por fim a cobertura.
  17. Polvilhe mussarela ralada.
  18. Leve ao forno para gratinar (de 5 a 10 minutos).
Retirada do tv culinaria e foi dada em: 03/07/02.


Receita indicada por Miriam Antraco de Lima
Tags: Mussarela, Lanches e festas, Gratinados, Receitas de Berinjela, Lanches, Azeite, Extrato de tomate, Tortas Salgadas, Pimenta do reino, Receitas Salgadas, Parmesão, Ricota, Farinha de trigo, Alho
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