Torta Tofee de Macadâmia e Fios de Ovos...

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Ingredientes
  • Tempo de Preparo: 60 minutos
  • Rendimento: 12 porçoes.
  • Massa:
  • 1 xicara mais 2/3 de xicara de cha de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de açucar
  • 4 gemas peneiradas
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • Recheio:
  • 1 lata de leite moça
  • 5 gemas peneiradas
  • 1 1/2 xicara de cha de macadamia trituarada grosseiramente
  • Calda Tofee:
  • 1 1/4 de xicara de cha (200g) de açucar mascavo
  • 6 colheres de sopa de creme de leite fresco
  • 2/3 de xicara de cha (140g) de manteiga sem sal
  • 1 colher de cafe de essencia de baunilha
Como fazer
  1. Massa: Misture todos os ingredientes e amasse bem ate obter uma massa homogenea.
  2. Modele a massa no fundo e nas bordas de uma forma de fundo falso de aproximadamente 24cm de diametro.
  3. Faça furos com um garfo e leve ao forno pre aquecido a 180c, por 10 minutos, somente para pre assar. Reserve.
  4. Recheio: Em uma batedeira, bata primeiro as gemas.
  5. Quando ficarem esbranquiçadas, adicione o leite moça e as macadamias trituradas.
  6. Coloque o recheio sobre a massa pre assada e leve ao forno medio para assar por aproximadamente 30 minutos ou ate dourar levemente e, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
  7. Calda Tofee: Em uma panela, coloque todos os ingredientes, exceto a essencia de baunilha.
  8. Mexa bem por aproximadamente 3 minutos ou ate engrossar um pouco.
  9. Desligue o fogo e acrescente a baunilha.
  10. Montagem: Desenforme a torta sobre um prato.
  11. Coloque as macadamias sobre a torta assada, assim como os fios de ovos, deixando cair um pouco sobre as laterais.
  12. Faça fios da calda sobre as macadamias e os fios de ovos.
Retirada do site Uol Receitas.


Receita indicada por Miriam Antraco de Lima
Tags: Sobremesas, Chá de maçã, Creme de leite, Manteiga, Ovos, Macadâmia, Tortas doces, Fios de ovos, Baunilha, Farinha de trigo, Açúcar, Doces, Creme de Leite Fresco, Manteiga sem sal, Maçã, Açúcar Mascavo
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