Torta Sinfonia de Maracujá com Chocolate

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Torta Sinfonia de Maracujá com Chocolate
Torta Sinfonia de Maracujá com Chocolate
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Ingredientes
  • 2 fatias de pão de ló branco
  • Creme
  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara(chá) suco de maracujá
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 200g de chocolate branco derretido
  • 1 copo de chantilly
  • 1 colher (sobremesa) de gelatina incolor
  • 3 colheres(sopa) de água fria para hidratar e derreter a gelatina
  • Cobertura
  • 1 lata de creme de leite
  • 250g de chocolate ao leite
Como fazer

Creme

  1. Bater na batedeira o suco de maracujá e a manteiga até ficar claro.
  2. Juntar o leite condensado e o chocolate branco derretido.
  3. Misture o creme de leite, a Gelatina derretidae por último acrescentar o chantilly batido.

Cobertura

  1. derreta o chocolateno microondas ou em banho-maria.
  2. Misture o creme de leite, até obter um creme homogêneo.
  3. Em uma forma de fundo desmontável ou refratário, coloque uma fatia de pão de ló e umedeça com suco de maracujá.
  4. Coloque metade do creme de maracujá, mais uma fatia de pão de ló umedecido e o creme restante.
  5. Cubra com o creme de chocolate ( ganache) e leve para gelar por 4 horas.
  6. Retire da forma e decore com palitos de chocolate nas laterais, e confeitos na superfície.
Utilize suco puro do maracujá, porém in natura, pois testei com o suco industrializado e não ficou interessante.


Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Alessandro Aguiar de Oliveira
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