Torta Mousse de Mascarpone, Mel e Morango

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Ingredientes
  • Massa
  • 6 unidade(s) de ovo
  • 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 1 xícara(s) (chá) de suco de laranja
  • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
  • Creme
  • 450 gr de mascarpone
  • 2 colher(es) (sopa) de mel
  • 5 unidade(s) de clara de ovo
  • 1 unidade(s) de limão ralado(s)
  • 4 colher(es) (sopa) de açúcar
  • 10 gr de gelatina incolor sem sabor em pó
  • 5 colher(es) (sopa) de Água
  • 400 gr de morango
Como fazer

Massa

  1. Bater na batedeira o açúcar e as gemas até ficar um creme branco.
  2. Acrescentar aos poucos o suco de laranja e a farinha de trigo, acrescida com o fermento.
  3. Colocar em um refratário.
  4. Bater as clarase quanto estiver quase no ponto acrescentar o açúcar.
  5. Incorporar ao creme de açúcar, colocar em fôrma e levar ao forno a 180ºC por 30 a 40 minutos.
  6. Retirar do forno e esperar esfriar.
  7. Cortar ao meio.

Creme

  1. Hidratar a gelatina com a água.
  2. Bater as clarasem neve quando começar a montar, acrescentar o açúcar.
  3. Em um recipiente colocar o mascarpone, a raspa do limão, o mel e misturar.
  4. temperara gelatina com um pouco do mascarpone, voltar ao recipiente e incorporar as clarasem neve. Reservar.
  5. Montagem: em uma fôrma com fundo removível, colocar uma das metades do bolo e acrescentar os morangos inteiros no centro da fôrma e na parede da fôrma morangos cortados ao meio.
  6. Adicionar o creme de mascarpone, a outra metade do bolo e finalizar com outra camada de creme de mascarpone.
  7. Levar a geladeira por 6 horas e decorar com morangos e laranja.

Cozinha:
Receita indicada por Mestre Cuca
Tags: Mel, Gelatina incolor, Farinha de trigo, Doceria, Laranja, Suco de laranja, Tortas doces, Sobremesas de Natal, Mousse, Doces, Morango, Receitas com Suco de Fruta, Ovo, Fermento químico em pó, Receitas de Mousse, Mascarpone, Limão, Receitas de Natal, Açúcar, Clara de ovo, Sobremesas
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