Torta mousse de maracujá

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 pacote de biscoito leite
  • 100g de manteiga sem sal
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • Recheio:
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ medida (da lata) de suco de maracujá
  • 2 claras
  • Cobertura:
  • ½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • ½ xícara (chá) de suco de maracujá
  • 4 colheres (sopa) açúcar
Como fazer
  1. Modo de preparo: Bata, aos poucos, no liqüidificador os biscoitos até obter uma farofa fina.
  2. Coloque-a em uma tigela, junte a manteiga, a essência e misture até obter uma massa homogênea.
  3. Forre o fundo e as laterais de uma forma média de aro removível com a massa de biscoito e reserve.
  4. Junte 6 colheres (sopa) de água fria à gelatina e leve ao fogo em banho-mariaaté dissolver.
  5. Bata no liqüidificador, o leite condensado, o suco de maracujá, a gelatina e reserve.
  6. Bata as clarasem ponto de neve e misture-as delicadamente ao creme de maracujá.
  7. Coloque a mousse sobre a massa de torta e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
  8. Prepare a cobertura, junte uma colher (sopa) de água à gelatina e leve ao fogo em banho-mariaaté dissolver.
  9. Misture o suco de maracujá, uma xícara (chá) de água, o açúcar, a gelatina e leve à geladeira, até começar a endurecer.
  10. Retire da geladeira, coloque a gelatina de maracujá sobre a mousse e volte à geladeira por cerca de 4 horas.
  11. Dica: Se desejar, substitua o suco concentrado por polpa de maracujá batida com um pouco de água e passada pela peneira.
  12. Se desejar, utilize as sementes de maracujá, na gelatina que vai ser colocada sobre a torta.

Receita indicada por Cristina cardoso
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