Torta Holandesa

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Como fazer
  1. Torta Holandesa by - Lucia Sequerra Ingredientes - 400 ml de leite - 350 ml de leite frio - 4 gemas - 1 colher (café) de essência de baunilha - 4 colheres (sopa) de açúcar - 1 colher (café) de raspa da casca de limão - 4 colheres (sopa) de farinha de trigo - 2 colheres (sopa) de água fria - 1 pacote de gelatina incolor - 150 ml de creme de leite fresco - 2 colheres (sopa) de açúcar - 200 g de chocolate branco picado - 100 g de chocolate preto picado - 4 colheres (sopa) de licor de cacau Massa para base - 1 pacote de bolacha waffer triturada - 3 colheres (sopa) de manteiga derretida - bolacha calipso para forrar as laterais Cobertura - 150 ml de chocolate meio amargo - 125 ml de creme de leite Modo de Preparo Leve para ferver 400 ml de leite.
  2. A seguir, misture no leite frio as gemas a baunilha, o açúcar, o licor de cacau, a raspa de limão e a farinha de trigo.
  3. Quando o leite ferver, acrescente essa mistura fazendo um creme grosso.
  4. A seguir, misture o chocolate branco.
  5. Espere o creme ficar morno, e coloque a gelatina, e o chantilly; misture bem.
  6. Espere esfriar totalmente e adicione o chocolate preto picado.
  7. Para a gelatina: dissolva na água fria a gelatina e leve ao microondas, por 20 segundos.
  8. Massa para a Base: triture, a bolacha waffer e misture a manteiga.
  9. Coloque essa massa na forma removível e as bolachas calipso nas laterais.
  10. Para a cobertura: derreta no microondas, o chocolate e misture o creme de leite.
  11. Montagem: espalhe a massa na forma, coloque a bolacha calipso nas laterais, e acrescente o creme até a altura do biscoito.
  12. Leve para gelar por 4 horas.
  13. Quando gelar, espalhe a cobertura.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Mestre Cuca
Tags: Culinária Popular, Doces, Doceria, Sobremesas, Tortas doces, Microondas, Holanda, Sem Glúten
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Poderia ser mais doce!


Achei que poderia ser mais doce.A receita não especifica que tipo de biscoito wafle deve ser usado.Eu usei aquele em folha, tipo hóstia, que é usado em tortas de sorvete.

Beth59 - em 02/07/2013
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