Torta Folhada de Batata

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Ingredientes
  • . 300g de batata palito pré -frita congelada bem Brasil
  • . 2 colheres (sopa) de azeite
  • . 1 cebola pequena picada
  • . 1 cenoura cortada em cubos
  • . 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • . 1 talo de salsão cortado em cubos
  • . 1 abobrinha cortada em cubos
  • . 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • . 1 gema batida para pincelar
  • Ingredientes massa folhada
  • Primeira massa:
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de água morna salgada
  • 3 gemas
  • Segunda massa:
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 200 g de gordura vegetal em temperatura ambiente
Como fazer
  1. Modo de preparo da massa folhada 1.
  2. Numa tigela, junte todos os ingredientes da primeira massa e misture muito bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
  3. 2.
  4. Misture todos os ingredientes da segunda massa que fica tipo farofa úmida 3.
  5. Passe essa pasta sobre a primeira massa já aberta 4.
  6. Enrole como um rocambole e pressione com o rolo 5.
  7. Abra a massa, coloque o recheio e enrole como um rocambole.
  8. 6.
  9. besuntecom ovo batido.
  10. Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que doure Modo de Preparo Recheio Corte as batatas congeladas em cubos. Reserve.
  11. Em uma frigideira, aqueça o azeite, e doure a cebola.
  12. Junte a cenoura, a ervilha, o salsão e refogue por 3 minutos.
  13. Junte a abobrinha, a batata reservada, tempere com o sal, a pimenta e misture o queijo ralado.
  14. Desligue o fogo e deixe esfriar.
  15. Abra a massa conforme as instruções do fabricante, e dicas, espalhe os legumes, feche e pincele a gema.
  16. Asse no forno pré- aquecido a 180º durante 40 minutos ou até dourar.

Receita indicada por josé neves
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