Torta Folhada de Banana

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Torta Folhada de Banana
Torta Folhada de Banana
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Ingredientes
  • 2 rolos de massa folhada
  • 9 bananas prata
  • 9 gemas
  • 150 g açúcar refinado
  • 60 g farinha
  • 60 g maizena (amido de milho)
  • 2 colheres (chá) gengibre em pó
  • 450 ml leite
  • 450 ml leite de coco
  • 100 g de coco ralado
  • Casca ralada de 2 limões
  • Canela e açúcar de confeiteiro para polvilhar
Como fazer
  1. Forre duas formas de torta com a massa folhada.
  2. Faça vários furinhos com um garfo na base da massa.
  3. Não esqueça que o segredo de folhar est+á em colocar a massa super gelada no forno bem quente.
  4. Leve ao forno a 180ºC até dourar.
  5. Deixe esfriar.
  6. Descasque e corte as bananas no sentido do comprimento.
  7. Derreta um pouco de manteiga até espumar e doure levemente as bananas dos dois lados.
  8. Retire e coloque sobre uma das massas de torta já assada.
  9. Bata as gemase o açúcar até ficar bem esbranquiçado.
  10. Junte a farinha, a maizena, o gengibre, as raspas de limão e o coco, batendo até estar bem incorporado.
  11. Leve uma panela ao fogo com o leite, o leite de coco e o coco ralado.
  12. Quando ferver, despeje apenas um pouco na mistura de ovos, sempre batendo.
  13. Em seguida, junte o restante do líquido, mexa bem e volte com a mistura para a panela.
  14. Continue mexendo sobre fogo médio até que bolhas grandes comecem a surgir na superfície.
  15. Abaixe o fogo e vá mexendo até engrossar bem.
  16. Despeje o creme sobre as bananas e cubra com a segunda camada de massa folhada, como um sanduíche.
  17. Leve a geladeira para esfriar.
  18. Polvilhe com açúcar e canela antes de servir.
  19. Rende 8 porções.
Bem Feitinho



Receita indicada por Shelly Rodrigues Da Silva
Tags: Leite de Coco, Receitas com Banana, Limão, Banana prata, Massa folhada, Sem Glúten, Doces, Tortas doces, Açúcar de Confeiteiro, Gengibre, Amido De Milho, Coco Ralado, Canela, Açúcar
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