Torta de tapioca da VERA DA BAHIA COLADA DO FÓRUM

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Ingredientes
  • Torta de tapioca
  • (Enviado em: 17/10/07 10:20 IP: 201.12.53.46)
  • tamanho da letra
  • 2 xícaras de chá açúcar
  • 3 xícaras de chá de farinha de tapioca
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 4 ovos
  • 1 garrafa (200ml) de leite de coco
  • 1/2 coco batido no liquidificador com o leite de coco (ou
  • ralado, ou 50g de coco seco ralado)
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 pitada de sal
  • Obs. O coco é opcional
Como fazer
  1. Bata o açúcar, a manteiga, o sal e os ovos inteiros, misture a tapioca e o coco; depois o leite de coco e por último o fermento.
  2. Leve ao forno para assar em forma de 25 cm. de diâmetro, untada e polvilhada.
  3. Faça duas receitas e asse em 2 assadeiras de 25cm. de diâmetro.
  4. Recheia e cobre com 1 lata de leite condensado cozido em panela de pressão por + ou – 15 a 20minutos.
  5. Toste na frigideira 1xícara (50g) de coco seco ralado e jogue por cima decorando com algumas ameixas.
  6. Se fizer uma só receita, cubra simplesmente com o doce de leite.
  7. Para um lanche mais simples ou café da manhã, asse em forma de buraco (forma de pudim) e não use a cobertura.
  8. Obs.
  9. Se usar uma farinha de tapioca mais dura, deixe a mistura descansar na batedeira por 15m.
  10. Ponha o fermento e leve para assar.
  11. Aqui na Bahia apesar de ter a tapioca de carocinho a mais usada é a em flocos.
  12. Veja a foto Vera Costa (Vera da Bahia).

Receita indicada por Tatiane queiroz
Tags: Açúcar, Receitas de Tapioca, Tapioca, Farinha de tapioca, Doces, Sobremesas, Panela de Pressão, Tortas, Leite de Coco, Tortas doces, Sem Glúten
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Torta de tapioca


torta de tapioca é uma delícia experimente este manjar da Regão Nordeste. ( BAHIA ).

Regine Selma - em 09/06/2012
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