Torta de Salmão com Brócolis

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Torta de Salmão com Brócolis
Torta de Salmão com Brócolis
Envie uma foto
Ingredientes
  • Massa
  • 250g farinha de trigo orgânica
  • 1 colh. (sopa) sementes de papoula
  • 5g sal
  • 125g manteiga sem sal gelada
  • 1 gema
  • 50ml água gelada
  • Recheio
  • 4 ovos orgânicos
  • 300g creme de leite fresco
  • 200g ricotta
  • 400g salmão fresco sem pele
  • 1 brócolis pequeno
  • sal e pimenta-do-reino
Como fazer
  1. Numa tigela, misture a farinha, o sal e as sementes de papoula.
  2. Junte a manteiga em cubos e esfregue com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
  3. Junte a gemae a água e misture com um garfo até começar a formar uma massa.
  4. Amasse com as mãos, formando um disco, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 30 minutos.
  5. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  6. Abra a massa em uma superfície ligeiramente enfarinhada e forre uma forma de fundo removível de 23-25cm, de bordas altas.
  7. Fure o fundo com um garfo, forre a massa com papel-alumínio e cubra com feijões secos.
  8. Leve a base da torta ao forno por 30 minutos, removendo os feijões e o papel-alumínio no meio do tempo.
  9. Enquanto isso, corte o brócolis em floretes pequenos e cozinhe por uns 2 minutos em água fervente com sal.
  10. Escorra e reserve.
  11. Corte o salmão em pedaços de cerca de 2cm, tempere com sal e pimenta e reserve.
  12. Numa tigela, misture os ovos, o creme de leite e a ricotta.
  13. Tempere com sal e pimenta.
  14. Retire a base de torta do forno e espalhe o brócolis e o salmão sobre ela.
  15. Cubra com o creme de ovos e leve ao forno por mais 45 minutos, ou até que o recheio esteja dourado e firme.
  16. Não se importe com alguns chamuscados nos floretes de brócolis.
  17. Sirva imediatamente.
Fonte: http://www.lacucinetta.com.br/2011/05/torta-de-salmao-e-brocolis.html


Receita indicada por Eduardo Feijó
Tags: Brócolis, Farinha de trigo, Lanches e festas, Tortas Salgadas, Receitas Salgadas, Creme de Leite Fresco, Verduras, Sal, Salmão, Manteiga, Creme de leite, Manteiga sem sal, Tortas, Peixe, Lanches
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer