Torta de Ricota...

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Ingredientes
  • Dificuldade: Media
  • Rendimento: 16 fatias
  • Dica:
  • Exige preparo antecipado
  • Ingredientes - Massa:
  • 2 xicaras de cha de biscoitos tipo maria moido no processador
  • 1/4 de xicara de cha de manteiga
  • 1/4 de xicara de cha de açucar
  • 1 colher de cha de canela em po
  • Recheio:
  • 1 1/2 xicara de cha de açucar
  • 1 colher de sopa de casca de limao ralada
  • 900g de ricota passada na peneira
  • 1 pitada de sal
  • 8 ovos
  • Cobertura:
  • 1 xicara de cha de creme de leite misturado com
  • 1 colher de sopa de suco de limao
  • 1 colher de cha de açucar
  • 1 colher de cha de essencia de baunilha
  • Decoraçao:
  • Casca de limao ralada
  • Acessorio:
  • Forma de abrir de 25cm de diametro
Como fazer
  1. Massa: Aqueça o forno em temperatura media.
  2. Untea forma com manteiga.
  3. Numa tigela, misture todos os ingredientes.
  4. Forre a forma com essa mistura pressionando bem com as maos.
  5. Recheio: Na batedeira, bata a ricota com a casca de limao ralada ate ficar cremosa.
  6. Junte o açucar, o sal e os ovos e continue batendo ate misturar bem por cerca de 10 minutos.
  7. Recheie a massa.
  8. Asse ate o recheio ficar firme por cerca de 1 hora.
  9. Retire do forno, mas mantenha - o ligado.
  10. Deixe a torta esfriar por cerca de 20 minutos.
  11. Cobertura: Numa tigela, misture todos os ingredientes ate dissolver o açucar.
  12. Espalhe sobre a torta e asse ate ficar firme, por cerca de 10 minutos.
  13. Deixe esfriar. Reserve a torta na geladeira por cerca de 3 horas.
  14. Desenforme.
  15. Decore com a casca de limao picada e sirva.
  16. Rendimento: 16 fatias.
Retirada do CD Claudia Cozinha.


Receita indicada por Miriam Antraco de Lima
Tags: Suco de limão, Creme de leite, Canela em Pó, Açúcar, Ricota, Receitas com biscoito, Baunilha, Casca de limão, Receitas com Suco de Fruta, Canela, Tortas doces, Doces, Sobremesas, Tortas
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