Torta de queijo com tomate na massa de azeite

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Ingredientes
  • Massa de azeite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 colher de chá de ervas desidratadas
  • 1 colher de chá de sal
  • ¼ xícara de azeite
  • ½ xícara de água
  • Recheio de queijo com tomate
  • ½ cebola picada
  • 3 xícaras de tomate sem semente, cortados em fatias de 1 cm (ou tomate cereja cortado ao meio)
  • ¼ xícara de manjericão picado
  • 2 xícaras de queijo ralado ou picadinho (gruyere, emmental, mussarela comum ou de búfala)
  • 3/4 xícara de maionese (pode usar light e substituir parte dela por creme de ricota)
  • 1 colher de chá de molho de pimenta
  • Sal a gosto
Como fazer
  1. Massa: Despeje os ingredientes secos em uma recipiente, adicione o azeite e misture com um garfo.
  2. Adicione a água aos poucos e sove até a massa formar uma bola.
  3. Se gostar da massa bem fina, abra com um rolo sobre uma superfície esfarinhada e depois coloque sobre a forma para assar.
  4. Se preferir, faça bolinhas de massa e vá apertando contra a forma untada, unindo os pedaços até forrar toda a forma, com 30 cm de diâmetro.
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus, por 10 minutos.
  6. Recheio: Faça uma primeira camada com cebola picadano fundo da massa pré-assada.
  7. Esprema os tomates para retirar o máximo de líquido, usando toalhas de papel ou pano de prato, e espalhe-os sobre a cebola, seguido do manjericão.
  8. Em um recipiente à parte, misture o queijo, maionese e o molho de pimenta.
  9. Acerte o sal.
  10. Cubra o tomate e asse a torta até ficar dourada e borbulhando, por cerca de 30 minutos, a 200 graus.
Me inspirei nesse blog http://simplyrecipes.com/recipes/tomato_pie/

Para saber mais sobre como fiz a receita, visite meu blog: http://gostodogosto.blogspot.com/2011/04/torta-de-queijo-com-tomate-na-massa-de.html

Obrigada!


Receita indicada por Luciana Ribeiro
Tags: Tortas, Mussarela, Maionese, tomate, Farinha de trigo, Receitas Salgadas, Ricota, Queijo Gruyère, Tomate cereja, Sal, Lanches e festas, Lanches, Queijo, Queijo ralado, Receitas com Azeite, Molho de pimenta, Tortas Salgadas
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