Torta de peixe

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Ingredientes
  • 250/300 gramas de peixe (eu geralmente uso um file de peixe branco e outro de salmão ou defumado ou fresco, o defumado vai dar um sabor mais peculiar.
  • 2 batatas grandes
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de coentro picadinho
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 3 colheres de sopa de azeite ou 2 de óleo de soja
  • 250 gramas de cogumelos frescos ( se não tiver use o de conserva)
  • 1 xícara de leite (pequena)
  • 1 pimentão vermelho ou amarelo bem picadinho
  • Pimenta do reino a gosto
  • 100/150 gramas de parmesão ralado (ou até mesmo o nosso queijo de minas ralado fica ótimo)
Como fazer
  1. Coloque os files de peixe numa panela ou frigideira,coloque água somente até cobri-los e acrescente sal, cozinhe os files entre 7 e 10 minutos. Reserve Limpe as batatas e corte em cubos para que cozinhe rápido e bem,depois de cozidas amasse e prepare um purê adicionando aqui a margarina e o leite.
  2. Numa frigideira coloque o azeite ou óleo,aqueça e acrescente a cebola,alho,e deixe dourar, logo depois os cogumelos e o pimentão e a pimenta do reino e o coentro e acerte o sal, agora peque o os files de peixe já cozido e quebre em pequenos pedaços e acrescente junto aos cogumelos.
  3. Numa travessa untada com uma leve camada de margarina acrescente uma parte do purê e os files com os outros ingredientes,por cima espalhe o restante do purê e acrescente o queijo parmesão e leve ao forno quente por vinte minutos, sirva com uma salada verde,as crianças amam essa torta e acredite tira qualquer preconceito contra o peixe.
Se usar file de salmão defumado tenha muito cuidado com o sal


Receita indicada por Rozemeire Silva
Tags: Azeite, Lanches, Pimentão vermelho, Alho, Coentro, Queijo Ralado, Cogumelos frescos, Filé de Peixe, Peixe, Queijo minas, Tortas, Lanches e festas, Tortas Salgadas, Sem Glúten, Peixe branco, Parmesão, Óleo de soja, Receitas Salgadas, Pimenta do reino, Parmesão ralado
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