Torta de Palmito com Cobertura Cremosa

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Ingredientes
  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 250g de gordura vegetal hidrogenada
  • 1/2 xícara (chá) de guaraná ( refrigerante )
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • sal a gosto
  • Recheio
  • 1 vidro grande de palmito picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tomate picadinho
  • 1 alho poró picado ou 1 abobrinha ralada
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 tabletes de caldo de galinha ou legumes
  • sal se necessário
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • salsinha e outros temperos a gosto
  • Cobertura
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • para polvilhar: queijo parmesão ralado a gosto
Como fazer
  1. Misturar os ingredientes da massa com as mãos até ficar lisa.
  2. Acrescentar o guaraná aos poucos (às vezes não é necessário colocar ele todo).
  3. Deixar descansar na geladeira por 30 minutos.

Recheio

  1. Dourar a cebola e o alho no azeite.
  2. Acrescentar o palmito, o alho poró ou abobrinha e o tomate.
  3. Juntar a água, o tablete de caldo e deixar ferver.
  4. Colocar de uma só vez a farinha de trigo e mexer bem.
  5. Desligar, colocar a salsinha e os temperinhos a gosto.

Cobertura

  1. Misturar os ingredientes da cobertura. Reservar.

Montagem

  1. Abrir a massa em forma com fundo removível.
  2. Colocar o recheio já frio e a cobertura.
  3. Polvilhar o queijo parmesão ralado.
  4. Levar ao forno pré aquecido médio por 40 minutos ou até dourar.
  5. Retirar e servir quente.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Abençoada Jesus
Tags: Receitas Salgadas, Tortas, Palmito, Culinária Popular, Alho poró, Creme de Leite, Caldo de Galinha, Abobrinha, Lanches, Farinha de trigo, Queijo Ralado, Parmesão, Receitas com Caldo, Gordura vegetal hidrogenada, Sal, Brasileira, Salsinha, Tortas Salgadas, Receitas com refrigerante, Azeite, Parmesão ralado
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