Torta de nozes

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Torta de nozes
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Ingredientes
  • Para a massa
  • 500 g de nozes sem cascas e moídas
  • 500 g de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 12 ovos
  • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
  • recheio:
  • 1 copo americano de água
  • 250 g de açúcar
  • 200 ml de leite de coco
  • 6 gemas
  • cobertura:
  • 6 claras
  • 12 colheres (sopa) açúcar
  • nozes trituradas para decorar
Como fazer
  1. Para a massa 1.
  2. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
  3. Unteduas fôrmas redondas com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
  4. 2.
  5. Peneire o açúcar e separe as clarasdas gemas.
  6. 3.
  7. Na batedeira, coloque as clarase bata até o ponto neve.
  8. Em seguida, acrescente as gemas uma a uma, batendo entre cada adição.
  9. Por último, adicione o açúcar peneirado.
  10. 4.
  11. Sem parar de bater, acrescente as nozes moídas e a farinha de rosca, aos poucos.
  12. Divida a massa nas fôrmas.
  13. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos.
  14. Retire do forno e deixe esfriar. recheio: 1.
  15. Numa panela, coloque a água e misture o açúcar até dissolver.
  16. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, sem mexer, até formar uma calda.
  17. 2.
  18. Retire do fogo, acrescente o leite de coco e misture bem.
  19. Deixe esfriar.
  20. 3.
  21. Peneire as gemase misture-as à calda fria.
  22. Volte a panela ao fogo brando e mexa até engrossar e atingir o ponto de geléia. cobertura: Na batedeira, coloque as clarase bata até o ponto neve.
  23. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar.
  24. Montagem Desenforme as massas, acrescente o recheio sobre uma delas e coloque a outra por cima.
  25. Espalhe a cobertura e polvilhe com as nozes trituradas.
http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=249


Receita indicada por silvana silveira
Tags: Açúcar, Doces, Nozes, Leite de Coco, Oleaginosas, Tortas doces, Farinha de rosca, Sobremesas, Farinha de trigo, Clara de ovo, Tortas
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