Torta de merengue com frutas

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Ingredientes
  • PÃO DE LÓ
  • 6 ovos
  • 2 xíc chá) de água
  • 1 col (sobremesa) de fermento em pó
  • Merengue
  • 6 claras
  • 12 col (sopa) de açúcar
  • sumo de 1 limão verde
  • 1 col (sopa) rasa de maisena
  • Recheio
  • 1 lata de compota de pêssego
  • 1 lata de abacaxi
  • 250g de creme de leite
Como fazer
  1. PÃO DE LÓ: Bata as gemascom o açúcar, até formar um creme.
  2. Vá juntando a água aos poucos, batendo sempre, até terminar toda a água.
  3. Bata mais um pouco.
  4. Acrescente a farinha de trigo, peneirada com o fermento.
  5. Misture bem.
  6. Por último ponha as clarasem neve mexendo com o garfo de cima para baixo para ficar bem fofa.
  7. Asse numa forma redonda, untada com manteiga e polvilhado com farinha de trigo.
  8. Depois de assado e frio, divida em 2 camadas.
  9. MERENGUE: bata as claras em neve batendo sempre, junte o sumo de limão e continue a bater, até que fique bem leve e crescido.
  10. Adicione a maisena e mexa bem.
  11. Leve ao forno brando, em duas formas do mesmo tamanho da do pão de ló, untada com bastante manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
  12. Depois do merengue assado e frio, desenforme e arme a torta, da seguinte maneira: coloque num prato redondo, uma camada de pão de ló, espalhe por cima creme de leite e pedacinhos de compotas e, por cima deste, pêssegos e abacaxiz picadinhos, molhe um pouco de calda de frutas, cubra com uma camada de merengue, espalhe por cima creme de leite e pedacinhos de compotas, coloque por cima outra camada de pão de ló, proceda da mesma maneira dos antecedentes, por último a outra camada de merengue.
  13. Cubra toda a torta com o creme de leite e enfeite com suspiros bem pequenos, bem juntinhos, cobrindo toda a torta.

Receita indicada por Suzana Souza de Mello
Tags: Tortas doces, Amido De Milho, Pão de Ló, Doces, Tortas, Abacaxi, Creme de leite, Sobremesas, Açúcar, Pêssego, Clara de ovo, Fermento químico em pó
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