Torta de Mandioca com Camarão

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Torta de Mandioca com Camarão
Torta de Mandioca com Camarão
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Ingredientes
  • 150 g de ricota esfarelada
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 150 g de mandioca cozida e amassada
  • sal a gosto
  • 1 xícara (chá) e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 300 g de camarão pequeno e limpo
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • salsa e pimenta a gosto
Como fazer
  1. 1.
  2. Em um recipiente, misture a ricota, 1 clara a margarina, a mandioca e o sal.
  3. 2.
  4. Acrescente, aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e trabalhe a massa até ficar homogênea. Reserve.
  5. 3.
  6. Prepare o recheio: aqueça o forno a 180 ºC.
  7. 4.
  8. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e refogue o camarão.
  9. 5.
  10. Junte o tomate, a azeitona, o vinho, o sal, a pimenta, a salsa e refogue por 10 minutos.
  11. 6.
  12. Polvilhe o restante da farinha de trigo, ponha aos poucos o leite e mexa até engrossar.
  13. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
  14. 7.
  15. Abra 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de 23 cm de diâmetro untada com margarina.
  16. 8.
  17. Ponha o recheio e cubra com o restante da massa.
  18. 9.
  19. Pincele 1 gemae leve ao forno por 30 minutos ou até dourar a torta.
Substitua o camarão por pescada branca cortada em pedaços.


Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Abençoada Jesus
Tags: Frutos do Mar, Sal, Azeite, Pimenta do reino, Ricota, Azeitona verde, Tortas Salgadas, Lanches e festas, Brasileira, Lanches, Azeitona, Camarão, Tortas, Alho, Vinho branco, Mandioca, Culinária Popular, Farinha de trigo, Receitas Salgadas
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