Torta de maçã

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Ingredientes
  • ½kg de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 250g de manteiga gelada cortada em cubinhos
  • ½ xícara de chá de água gelada
  • 2 claras batidas ligeiramente
  • 1kg de maçãs ácidas descascadas, picadas e deixadas de molho no suco de ½ limão
  • 50g de passas pretas deixadas de molho de véspera em ½ xícara de chá de vinho ou conhaque
  • 200g de açúcar
  • 1 colher de chá bem cheia de canela em pó
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga
Como fazer
  1. Numa tigela, peneire o ½kg de farinha, acrescente 1 colher de chá de sal e junte 250g de manteiga.
  2. Misture os ingredientes com os dedos até obter uma consistência de farofa Junte aos poucos à essa farofa a água gelada e vá mexendo até ter consistência de massa de torta.
  3. Forme 2 bolas com a massa, coloque-as em um saco plástico e deixe descansando na geladeira.
  4. Enquanto isso prepare o recheio: Escorra as passas e misture com as maçãs. Reserve Em separado misture o açúcar, canela, 2 colheres de sopa de farinha de trigo e 1 colher de sopa de manteiga.
  5. Junte essa mistura às maçãs, mexa bem e reserve.
  6. Ligue o forno e deixe aquecendo na temperatura máxima.
  7. Retire 1 bola de massa da geladeira e abra a massa em uma forma de cerca de 20 cm de diâmetro.
  8. Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos.
  9. Retire a massa do forno (não desligue) e pincele toda a superfície com 1 clara.
  10. Coloque o recheio distribuindo uniformemente no fundo.
  11. Abra a outra bola de massa em formando uma "pizza" com ½ cm de espessura.
  12. Tampe a torta.
  13. Aperte bem as bordas para fechar e corte as aparas com uma faca.
  14. Faça furos com um garfo e faça também pequenos cortes com faca na tampa.
  15. Pincele com a outra clarae polvilhe açúcar.
  16. Abaixe o forno para a temperatura média e leve a torta para assar por 40 minutos.

Receita indicada por Mariana Ferreira
Tags: Clara de ovo, Tortas, Tortas doces, Pêra, Receitas com Suco de Fruta, Sobremesas, Farinha de trigo, Maçã, Canela, Conhaque, Doces
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer