Torta de limão

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Ingredientes
  • Para a Massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 7 colheres (sopa) de Margarina Qualy Cremosa
  • 2 gemas
  • Para o Recheio:
  • 3 ovos
  • suco de 2 limões
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 250g de Margarina Qualy Cremosa
  • Para a Cobertura:
  • 2 claras
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • Para Polvilhar:
  • Raspas de casca de 1 limão
Como fazer
  1. 1.
  2. Em uma tigela peneire a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
  3. Faça uma cova no centro.
  4. Coloque a margarina e as gemase misture com as pontas dos dedos.
  5. Junte 2 colheres (sopa) de água gelada e incorpore os ingredientes até formar uma bola.
  6. Embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
  7. 2.
  8. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro) com massa.
  9. Fure todo o fundo da massa com um garfo.
  10. Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido e asse por 25 minutos.
  11. 3.
  12. Em um refratário, coloque os ovos e bata com um batedor de arame.
  13. Junte o suco de limão, o açúcar e, por último, a margarina.
  14. Misture bem.
  15. Leve ao fogo baixo, em banho-maria sem deixar que a água ferva.
  16. Mexa com o batedor e, quando a margarina começar a derreter, comece a bater vigorosamente até formar um creme grosso.
  17. Leve ao freezer por 15 minutos. Reserve.
  18. 4.
  19. Para preparar a cobertura bata as claras em nevena batedeira até ficarem bem firmes e acrescente o açúcar aos poucos.
  20. 5.
  21. Despeje o recheio sobre a massa e cubra a torta com o mistura de claras.
  22. Polvilhe as raspas de limão e leve para geladeira antes de servir.
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Receita indicada por José Roberto Zenyik
Tags: Limão, Doces, Fermento químico em pó, Sobremesas, Açúcar, Margarina, Sobremesas Geladas, Receitas com Suco de Fruta, Tortas, Tortas doces, Clara de ovo, Farinha de trigo
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