torta de limão

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torta de limão
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Ingredientes
  • massa branca
  • 5 ovos
  • 1 1/4 xícara de açúcar
  • 1 1/2 farinha de trigo
  • 2 colheres de sobremesa de fermento
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de leite
  • (caso a torta seja de chocolate, colocar 1/2 xícara de água morna + 1/2 xícara de chocolate em pó no lugar do leite - ferver a água junto com o chocolate e esperar esfriar)
  • Recheio:
  • Se a torta for de maracujá ou limão fazer um musse para rechear, não esquecendo a calda
  • Se for de chocolate fazer o creme de chocolate
  • Se for de abacaxi c/côco fazer um creme de côco com abacaxi
  • Cobertura
  • Marshmallow ou glacê
  • Para o marshmallow
  • 3 claras
  • 12 colheres de açúcar
  • gotas de baunilha ou limão
Como fazer
  1. Massa Bater as clarasem nevecom 1 colher de fermento Colocar as gemasna batedeira com o açúcar, bater até virar um creme homogêneo.
  2. Ir acrescentando o óleo, o leite, a farinha de trigo e o fermento.
  3. Parar de bater e acrescentar as clarasdelicadamente.
  4. Colocar para assar em forno a 180ºC.
  5. Recheio Mousse de limão 2 latas de leite condensado 2 caixas de creme de leite (usar caixa porque não tem soro) suco de 6 limões juntar tudo e fazer o mousse (separar) Calda de limão Espremer 1/2 limão, colocar água e açúcar e colocar para ferver.
  6. Quando estiver fervendo colocar um pouco de maizena dissolvida em água e fazer um mingau ralo (tipo calda) para molhar a torta. depois da torta assada, após fria, cortar em tres, recheando coma mousse, não esquecendo de regar cada fatia da torta com a calda (reserve um pouco para jorgar por cima do marshmallow para dar um efeito brilante) Quando preparar o marshmallow, cobrir a torta, enfeitando a seu gosto, não esquecendo das raspinhas de limão.
Eu ganhei de presente quando era adolescente ainda a receita do chifon (que é de chocolate). Essa massa que estou passando agora foi desenvolvida a partir dessa receita.


Receita indicada por ELIANA LUZ
Tags: Clara de ovo, Tortas doces, Baunilha, Farinha de trigo, Doces, Pêra, Açúcar, Marshmallow, Sobremesas, Maracujá, Chocolate em pó, Chocolate, Limão, Tortas, Abacaxi
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o que posso dizer é que essa é uma das tortas que mais comercializo.

ELIANA LUZ - em 26/12/2007
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