Torta de limão para microondas

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Ingredientes
  • cobertura
  • 2 xícaras (chá) de açúcar (360g)
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 claras
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • rodelas de limão para decorar
  • massa
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo (180g)
  • 1 gema
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • recheio
  • 2 caixinhas de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
Como fazer
  1. Massa: em uma tigela, peneire a farinha de trigo e faça uma cavidade no centro.
  2. Adicione a gema 5 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de água e sove até a massa ficar lisa.
  3. Embrulhe-a em um filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
  4. A seguir, abra a massa forrando o fundo e as laterais de um refratário redondo, próprio para microondas, com 20 cm de diâmetro, untadocom a manteiga restante.
  5. Com um garfo, faça furos na massa e leve ao forno de microondas, na potência alta (100%) por 5 minutos.
  6. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos.
  7. Recheio: em uma tigela, misture com um batedor manual o leite condensado e o suco de limão até ficar homogêneo.
  8. Despeje a mistura sobre a massa e reserve.
  9. Cobertura: coloque em uma tigela refratária o açúcar, o mel e 4 colheres (sopa) de água.
  10. Misture bem e leve ao forno de microondas por 6 minutos, na potência alta (100%), ou até formar uma calda de fio grosso.
  11. Retire do forno.
  12. Enquanto isso, bata as clarasna batedeira até formar picos firmes.
  13. Despeje a calda fervente sobre as clarase bata até obter um merengue firme.
  14. Acrescente as raspas de limão e bata por mais um minuto.
  15. Espalhe o merengue sobre a torta e leve à geladeira por 2 horas, ou até gelar.
  16. Se preferir, decore com rodelas de limão.
  17. Fonte: Revista Água na Boca.

Receita indicada por Ricardo José Krupinsk
Tags: Limão, Tortas, Clara de ovo, Doces, Sobremesas, Leite Condensado, Microondas, Farinha de trigo, Receitas com Suco de Fruta, Tortas doces
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