Torta de Limão e Suspiro

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Ingredientes
  • Massa
  • 175g de farinha
  • 100g de manteiga
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • sal
  • Creme
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
  • 1/2 colher (sopa) de amido de milho
  • 250g de açúcar
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema
  • 2 colheres (chá) de manteiga
  • raspas e suco de 2 limões
  • Cobertura
  • 4 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de suco de limão
Como fazer

Massa

  1. Faça a massa em uma tigela com a farinha, a manteiga, o fermento em pó e o sal.
  2. Junte a quantidade de água necessária para formar a massa.
  3. Aperte bem com as mãos para que fique lisa.
  4. Deixe na geladeira por 10 minutos.
  5. Em seguida tire e deixe por um momento em temperatura ambiente.
  6. Forre uma forma redonda com a massa, deixando que sobre um pouco para fora para fazer uma beirada.
  7. Coloque no forno e espete o fundo com um garfo, para que não levante.
  8. Tire a massa do forno quando estiver dourada.

Creme

  1. Misturar em uma panela em banho-maria a farinha, o amido, o açúcar, o ovo, a gema a manteiga, as raspas e o suco dos limões.
  2. Mexa até que comece a ferver e, quando estiver grossa, tire do fogo.
  3. Deixe amornar e coloque em cima da torta.

Cobertura

  1. Faça um suspiro, batendo as clarase o açúcar na batedeira.
  2. Quando estiver bem firme, adicione o suco de limão misturando lentamente.
  3. Coloque em cima do creme de limão, decorando em forma de picos.
  4. Leve ao forno para que o suspiro fique dourado.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Elaine Mariz Campos
Tags: Suco de limão, Fermento químico em pó, Tortas doces, Amido De Milho, Doces, Brasileira, Limão, Receitas com Suco de Fruta, Clara de ovo, Sobremesas, Açúcar, Farinha de trigo, Tortas
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