Torta de limão com chocolate branco

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Ingredientes
  • 200 gr de biscoito maisena triturado(s)
  • 120 gr de manteiga
  • 1 colher(es) (chá) de raspas de limão
  • Recheio
  • 200 gr de chocolate branco picado(s)
  • 1/2 lata(s) de creme de leite
  • 1/4 xícara(s) (chá) de suco de limão
  • quanto baste de raspas de limão
  • Cobertura
  • 1 lata(s) de leite condensado
  • 1/2 lata(s) de creme de leite
  • 1/2 xícara(s) (chá) de suco de limão
  • 2 unidade(s) de clara de ovo em neve
  • quanto baste de raspas de limão
  • 1 colher(es) (sopa) de gelatina incolor sem sabor
  • 3 colher(es) (sopa) de água
Como fazer
  1. Massa Coloque todos os ingredientes em uma tigela e vá amassando até obter uma farofa úmida.
  2. Aplique a farofa em uma assadeira redonda de fundo falso e leve a massa ao forno a 180° C por 12 minutos.
  3. Retire do forno, deixe esfriar e reserve.
  4. Recheio Coloque em um refratário o chocolate e o creme de leite e leve ao fogo em banho-mariaaté obter um creme homogêneo.
  5. Desligue o fogo e vá acrescentando aos poucos o suco e as raspas de limão.
  6. Mexa bem.
  7. Aplique no fundo da casca da torta já assada e leve á geladeira enquanto prepara a mousse.
  8. Cobertura Coloque em um refratário o leite condensado com o creme de leite e misture bem.
  9. Em seguida, junte o suco de limão e as raspas.
  10. Dissolva a gelatina na água e leve para derreter em banho-maria.
  11. Acrescente a Gelatina derretidana mistura.
  12. Por último, misture delicadamente as clarasem neve.
  13. Coloque a mousse sobre o ganache de limão e volte à geladeira por seis horas.
  14. Desenforme e decore com raspas de limão e chantilly.
França


Receita indicada por Lílian Pereira de França
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