Torta de Legumes

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Ingredientes
  • Massa
  • 200g de farinha de trigo
  • 100g de margarina em temperatura ambiente
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • Creme
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • pimenta do reino
  • noz-moscada
  • Recheio
  • 400g de brócolis cozidos no vapor
  • sal
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Cobertura
  • 200g de queijo provolone picado
  • 2 ovos
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
Como fazer

Massa

  1. Faça uma farofa com a margarina e a farinha.
  2. Faça uma cova no centro da mistura.
  3. Coloque o ovo, o sal, a água e o fermento.
  4. Misture com a ponta dos dedos.
  5. Não sove a massa e nem trabalhe muito.
  6. Leve à geladeira por 1 hora, dentro de um plástico.
  7. Abra com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma.
  8. Cubra a massa com papel alumínio e encha a forma com grãos de feijão.
  9. Leve ao forno preaquecido em 200ºC para assar. Reserve.

Creme

  1. Derreta a margarina e junte a farinha de trigo.
  2. Acrescente o leite e mexa vigorosamente.
  3. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.

Recheio

  1. Refogue o alho no óleo e junte os brócolis.
  2. Tempere com sal a gosto e deixe por 5 minutos no fogo.
  3. Retire do fogo e junte ao creme reservado.
  4. Recheie a torta.

Cobertura

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque sobre o creme de brócolis.
  2. Leve ao forno para gratinar.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Elaine Mariz Campos
Tags: Receitas Salgadas, Lanches e festas, Lanches, Creme de Leite, Noz moscada, Tortas, Brócolis, Gratinados, Legumes, Tortas Salgadas, Farinha de trigo, Brasileira, Fermento químico em pó, Alho, Pimenta do reino, Provolone
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