Torta de Frango ao Curry

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Ingredientes
  • Massa
  • 4 ou 5 ovos
  • 1 pacote de 50g de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de óleo de soja
  • 13 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Recheio
  • 1 peito de frango
  • 1 folha de louro
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 ou 2 colheres de sopa de curry (a gosto)
  • 1 litro de água
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • cheiro verde ou coentro picados a gosto
Como fazer

Massa

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Recheio

  1. Cozinhe o frango na água com os tabletes de caldo e a folha de louro.
  2. Desfie o frango cozido e reserve. Reserve 1 xícara (chá) do caldo do cozimento.
  3. Em uma panela à parte, refogue as cebolas, os tomates e o pimentão.
  4. Acrescente o frango já desfiado, as ervilhas, o curry e o caldo reservado.
  5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Deixe ferver um pouco para apurar.
  7. Acrescente o creme de leite e o cheiro verde.
  8. Misture bem e desligue o fogo.

Montagem

  1. Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque uma parte da massa.
  2. Cubra com o recheio e por cima coloque a massa restante.
  3. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.
  4. Deixe esfriar por 10 minutos e sirva.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por marilia castilho
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